经长时间发酵或浸发的食品=▷，当放置在高温潮湿环境下最易滋生米酵菌酸，包括：

　　生姜一旦发霉▲☆□□▽▷、腐烂，其含有的黄樟素会急剧增加■●▪■△，黄樟素属于致癌物质，长期食用会增加患癌风险。

　　2★□▽. 多人同时发病：一同进食的人同时发病▪■■…-，出现相似症状，是食物中毒的常见现象▷○。

　　针对米酵酸菌中毒要做到=●●“发现在早”▪▼…“预防在先”。医生表示，一般要从三个方面进行预防■☆-：

　　=★-◁☆●“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，谷类浸泡时要勤换水，食用前闻一下有无异味。展青霉素是一种神经毒素，进食后即可引发中毒。郴州新闻网投稿 民情直通车联络郴州日报社 主办 地址：郴州市苏仙区苏仙北路24号第二，不要使用发霉的玉米等原料…△▽；第一▼☆…△？

　　耐热性极强，可导致食用者出现恶心=●▲●▷☆、腹痛、腹泻等食物中毒症状，正常的家庭烹饪方法难以消除，自制的谷类发酵食品。无色无味，泡发后及时食用••▽▽●。一次量不要太大。

　　“一旦怀疑自身或家人发生=◁★□=◇“米酵菌酸”中毒，可第一时间用筷子或手指刺激咽喉部催吐▷▽▪☆，将刚吃进去的食物呕出。•-□★-◁”如果怀疑误食“米酵菌酸”，专家建议尽快催吐…◆=▼□，并将剩余食物保存好，以便就医时送检。明确诊断后，可结合临床症状，对患者进行血液透析治疗，并根据病情轻重对症治疗pg电子营业站-△▽▲=◇。

　　1●◆. 典型症状：食物中毒通常在进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。此外还可出现发热△■◇△、头痛、眩晕、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。

　　椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，受其污染的食品如未妥善储存或超过保质期食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大…△◇◇，且米酵菌酸耐高温，煮沸也不能破坏其毒性。

　　如果选择凉拌一定要先用开水漂烫◁☆■，要先清洗干净后再用干净的水和容器泡发或烹饪，不要食用自己采摘的新鲜银耳或木耳，木耳或银耳。保持卫生以防污染。特别是已经变质的银耳或木耳。且具有致畸性和致癌性▷○■。研磨的各种谷物贮藏时要通风防潮，再适当添加大蒜•=○■••、醋等。毒性强烈•◇▲==，

　　第三，谷类发酵的制品。谷类发酵的制品储存不当或时间太长都容易产生此毒素，加热后食用仍可以引起食物中毒，一般购买当天食用完。

　　红薯表面出现黑斑，是红薯黑斑病的典型症状。黑斑病菌不易被高温杀死•△◇●，主要损伤人体的肝脏，导致患者出现呕吐、腹泻、发烧等症状▼▽◇★，严重时还可引发出血、休克pg电子营业站●…■☆☆。

　　龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱pg电子营业站。土豆发芽后☆○…◆，龙葵素含量会大大提高，一次摄入200毫克龙葵素就可使人中毒▲▪▷▽，严重还会致命。